Creme Especial de Bacuri

- 1 litro de leite
- 6 colheres de sopa de maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 5 gemas
Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 500 gramas de polpa de bacuri
Suspiro:
- 5 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa [...]

Pizza de Muzzarela de Búfala e Rúcula

Ingredientes:
Cobertura
3 tomates bem picados sem pele e sem semente
sal a gosto
1 colher (sopa) de orégano
100 g de queijo cottage
100 g de queijo muzzarela
folhas de rúcula
Massa
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de fermento em pó
cerca de 1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Modo [...]

Manteiga de Mel de Abelha

Ingredientes:
1 Xícara de manteiga;
1 Xícara de mel de abelha.

Preparo:

Bater bem a manteiga numa vasilha e adicionar o mel aos poucos.
Servir passando no pão, torradas e bolachas.

Baião de Dois Paraense

*Receita gentilmente cedida por Arlene Dutra, do município de Tracuateua, no Pará.
Para fazer o saboroso Baião de Dois, tem que ter feijão-caupi, também conhecido como feijão carioquinha ou fradinho.
Ingredientes:
feijão-caupi, arroz branco, charque e os temperos: pimenta do reino, cominho, cebola, alho e sal a gosto. Cheiro verde opcional.
Preparo:
Primeiro refogue os temperos em manteiga [...]

Rocambole com Polvilho Doce

Ingredientes:
6 ovos;
5 colheres de sopa de açúcar;
5 colheres de sopa de polvilho doce, que nada mais é do que amido de mandioca;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Açúcar cristal.

Preparo:

Bata a clara em neve e acrescentes as gemas uma a uma, em seguida o açúcar, o polvilho doce, e por último o fermento em pó. [...]